[/caption] Блины – традиционное блюдо русской кухни, но их пекут и в других странах. Сегодняшний рассказ – о европейских рецептах. Английские 1. С лимонным соусом. Замешиваем тесто из 1 ст. муки, 2 яичных желтков, цедры 1 лимона, 125 г топленого масла и 125 мл сливок. Добавляем 2 взбитых яичных белка, аккуратно перемешиваем и выпекаем с одной стороны. На каждый блин кладем подливку, приготовленную из сока 1 лимона, 1 ст. столового вина и 0,25–0,5 ст. сахара. 2.«Зеленые». Взбиваем блендером или миксером 1 яйцо, 1–2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку предварительно сваренного и порезанного шпината (соль и перец – по вкусу). Добавляем 300 мл молока и 100 г муки (можно смешать 75 г пшеничного муки и 25 г солодовой, если имеется). Пожарив небольшие блинчики, заворачиваем в каждый отваренную на пару брокколи (всего понадобится 450 г) и кусочек голубого сыра (общий вес 175 г), выкладываем на противень, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах минут двадцать. Подаем со сметанным соусом: 3/4 ст. сметаны, давленый зубчик чеснока, покрошенные зеленый лук и травная зелень, молотый черный перец. 3. Английский завтрак. Сначала готовим томатный релиш, выварив в течение часа смесь из 300–350 г крупно порезанных помидоров, 50 г мелко покрошенного сельдерея, 1 измельченного сладкого перца, 1 ст. ложки порубленного перца чили, половины натертого на крупной терке яблока, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5–1 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложки горчицы (или ее семян), 0,5 ч. ложки соли, по щепотке молотых корицы и гвоздики. В конце варки добавляем 2 ст. ложки обжаренного репчатого лука. Обжариваем 250 г полосок копченого бекона и 8 свиных сосисок. Полоски режем на квадратики, сосиски – пополам вдоль. Для теста берем 250 г муки (или смесь из 100 г пшеничной и 150 г солодовой), 1 взбитое яйцо, по 300 мл молока и воды, 1 ст. ложку топленого масла, и соль по вкусу. Тщательно перемешав, приступаем к выпечке. Обжарив блин с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь, на середину разбиваем сырое яйцо, размазывая белки до кр Ссылка - Как пекут блины в Европе?Как пекут блины в Европе?
[caption id="attachment_1287" align="aligncenter" width="300" caption="Как пекут блины"]
[/caption] Блины – традиционное блюдо русской кухни, но их пекут и в других странах. Сегодняшний рассказ – о европейских рецептах. Английские 1. С лимонным соусом. Замешиваем тесто из 1 ст. муки, 2 яичных желтков, цедры 1 лимона, 125 г топленого масла и 125 мл сливок. Добавляем 2 взбитых яичных белка, аккуратно перемешиваем и выпекаем с одной стороны. На каждый блин кладем подливку, приготовленную из сока 1 лимона, 1 ст. столового вина и 0,25–0,5 ст. сахара. 2.«Зеленые». Взбиваем блендером или миксером 1 яйцо, 1–2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку предварительно сваренного и порезанного шпината (соль и перец – по вкусу). Добавляем 300 мл молока и 100 г муки (можно смешать 75 г пшеничного муки и 25 г солодовой, если имеется). Пожарив небольшие блинчики, заворачиваем в каждый отваренную на пару брокколи (всего понадобится 450 г) и кусочек голубого сыра (общий вес 175 г), выкладываем на противень, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах минут двадцать. Подаем со сметанным соусом: 3/4 ст. сметаны, давленый зубчик чеснока, покрошенные зеленый лук и травная зелень, молотый черный перец. 3. Английский завтрак. Сначала готовим томатный релиш, выварив в течение часа смесь из 300–350 г крупно порезанных помидоров, 50 г мелко покрошенного сельдерея, 1 измельченного сладкого перца, 1 ст. ложки порубленного перца чили, половины натертого на крупной терке яблока, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5–1 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложки горчицы (или ее семян), 0,5 ч. ложки соли, по щепотке молотых корицы и гвоздики. В конце варки добавляем 2 ст. ложки обжаренного репчатого лука. Обжариваем 250 г полосок копченого бекона и 8 свиных сосисок. Полоски режем на квадратики, сосиски – пополам вдоль. Для теста берем 250 г муки (или смесь из 100 г пшеничной и 150 г солодовой), 1 взбитое яйцо, по 300 мл молока и воды, 1 ст. ложку топленого масла, и соль по вкусу. Тщательно перемешав, приступаем к выпечке. Обжарив блин с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь, на середину разбиваем сырое яйцо, размазывая белки до кр Ссылка - Как пекут блины в Европе?
[/caption] Блины – традиционное блюдо русской кухни, но их пекут и в других странах. Сегодняшний рассказ – о европейских рецептах. Английские 1. С лимонным соусом. Замешиваем тесто из 1 ст. муки, 2 яичных желтков, цедры 1 лимона, 125 г топленого масла и 125 мл сливок. Добавляем 2 взбитых яичных белка, аккуратно перемешиваем и выпекаем с одной стороны. На каждый блин кладем подливку, приготовленную из сока 1 лимона, 1 ст. столового вина и 0,25–0,5 ст. сахара. 2.«Зеленые». Взбиваем блендером или миксером 1 яйцо, 1–2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку предварительно сваренного и порезанного шпината (соль и перец – по вкусу). Добавляем 300 мл молока и 100 г муки (можно смешать 75 г пшеничного муки и 25 г солодовой, если имеется). Пожарив небольшие блинчики, заворачиваем в каждый отваренную на пару брокколи (всего понадобится 450 г) и кусочек голубого сыра (общий вес 175 г), выкладываем на противень, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах минут двадцать. Подаем со сметанным соусом: 3/4 ст. сметаны, давленый зубчик чеснока, покрошенные зеленый лук и травная зелень, молотый черный перец. 3. Английский завтрак. Сначала готовим томатный релиш, выварив в течение часа смесь из 300–350 г крупно порезанных помидоров, 50 г мелко покрошенного сельдерея, 1 измельченного сладкого перца, 1 ст. ложки порубленного перца чили, половины натертого на крупной терке яблока, 1,5 ст. ложки сахара, 0,5–1 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложки горчицы (или ее семян), 0,5 ч. ложки соли, по щепотке молотых корицы и гвоздики. В конце варки добавляем 2 ст. ложки обжаренного репчатого лука. Обжариваем 250 г полосок копченого бекона и 8 свиных сосисок. Полоски режем на квадратики, сосиски – пополам вдоль. Для теста берем 250 г муки (или смесь из 100 г пшеничной и 150 г солодовой), 1 взбитое яйцо, по 300 мл молока и воды, 1 ст. ложку топленого масла, и соль по вкусу. Тщательно перемешав, приступаем к выпечке. Обжарив блин с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь, на середину разбиваем сырое яйцо, размазывая белки до кр Ссылка - Как пекут блины в Европе?
0 коммент.:
Отправить комментарий